Dimanche 26 février 2012 7 26 /02 /Fév /2012 07:00

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Ca y est, c'est reparti pour 2012, la ronde Inter Blog (tous les détails ici) reprend du service. Pour cette édition, je suis allée piochée une recette chez Nani du blog "La popotte de Nani" et c'est le blog de Khadi Douceur qui vient chercher une recette chez moi. Chez Nani, je n'ai eu que l'embarras du choix, il y a notamment de superbes brioches, viennoiseries et j'ai bien noté sa recette magique de panini que je ferai très prochainement. J'ai choisi des crèmes aux caramels car je devais faire une recette rapide et, partant au ski, je devais vider les stocks du frigo ! J'ai doublé les quantités et j'ai obtenu 7 crèmes dans des pots à yaourts. Ces crèmes sont très légères et très peu sucrées, on s'est régalé, merci Nani !

 

Pour 7 crèmes dans des pots à yaourts, il vous faut:

20 caramels

50cl de lait

2 oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche

20g de maïzena

 

Dans une casserole, déposer vos caramels, ajouter le lait puis les oeufs. Battre au fouet.

Ajouter la crème fraîche et la maïzena, bien fouetter.

Mettre sur le feu et laisser épaissir jusqu'à la consistance désirée.

Faire refroidir et déguster. Bon appétit!  

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Par Némo - Publié dans : Crèmes et entremets - Communauté : Â nos recettes
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Vendredi 24 février 2012 5 24 /02 /Fév /2012 11:14

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Comme d'habitude, une envie de sucré m'a envahi samedi soir et n'ayant pas le courage de ressortir faire quelques courses, j'ai regardé ce que j'avais dans mon frigo et mes placards pour en venir à la conclusion que je n'avais vraiment pas grand chose. Mais en se creusant la tête, je suis partie sur l'idée d'une tarte fine, une tarte à base de pâte feuilletée et sans appareil. J'avais déjà vu sa sur la culinosphère et donc j'ai voulu essayer. L'idée étant que le seul ingrédient que j'avais pour faire une dessert était une pâte feuilletée. C'est bien pratique cette tarte fine car il faut très peu d'ingrédients et de temps. En plus, on s'est régalé, c'est fin et avec une boule de glace vanille, on en fait qu'une bouchée !

 

Pour une tarte 4-6 personnes, il vous faut:

1 rouleau de pâte feuilletée

3/4 pommes golden

40g de beurre

2 cuillère à soupe de sucre roux

 

Préchauffer votre four à 200°.

Etaler votre pâte feuilletée sur la plaque de votre four en conservant le papier sulfurisé.

La piquer avec une fourchette sur toute la surface.

Faire fondre le beurre. La badigeonner avec un pinceau de beurre fondu. Réserver.

Eplucher, couper en quartier puis en lamelles très minces vos pommes.

Les déposer sur la pâte feuilletée. Une fois terminé, avec votre pinceau, badigeonner les lamelles de beurre. Enfin, soupoudrer de sucre roux.

Cuire environ 30 minutes. Servir tiède avec une boule de glace vanille. Bon appétit !  

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Par Némo - Publié dans : Tartes - Communauté : Â nos recettes
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Mercredi 22 février 2012 3 22 /02 /Fév /2012 12:38
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Pour une fois, je prends le temps de répondre aux deux tags. L'un est de Gourmandine du blog "Le blog de gourmandine" ici et l'autre de Kittie du blog "La cuisine de Kittie" ici.
Voici les règles :
1. Vous devez poster les règles.
2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog.
3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées.
4. Choisissez 11 personnes et mettre le lien de leur blog sur votre post.
5. Rendez-vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués.
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir.
7. Vous devez taguer 11 personnes.
  
Les 11 choses à propos de moi :
1. Je m'appelle Aurélie.
2. Je suis professeur des écoles en CP.
3. J'habite à Orléans.
4. J'ai une petite fille de 3ans.
5. Evidemment je me passionne pour la cuisine mais j'adore voyager.
6. Je voudrais avoir plus de temps pour lire et faire plus de sport.
7. J'admire ma soeur qui fait de l'équitation et monte sur un cheval plus haut que moi lol !
8. Je suis devenue moins maniaque, et oui ça se soigne lol !
9. J'ai hâte de partir au ski dans une semaine !
10. Je n'aime pas aller à la piscine et c'est dur de dire non à une petite fille de 3 ans !
11. Ma fille ne me ressemble pas du tout physiquement et pourtant c'est bien la mienne !
  
Les 11 questions de Gourmandine:
1. Dans quelle région vivez-vous ? Dans le Loiret.
2. Quel est le plat ou la saveur que vous détestez le plus ? Les huîtres.
3. Avez-vous d'autres passions que la cuisine ? Les voyages.
4. Est-ce que vous avez un animal de compagnie ? Oui un chien Jack Russel.
5. Quel est le dernier film que vous avez été voir au cinéma ? Captain America.
6. Etes-vous plutôt légumes à la vapeur ou beignets de légumes ? Légumes vapeur.
7. Quel est le plat ou le dessert que vous ratez le plus souvent ? La pâte à choux.
8. Quelle est votre émission de cuisine préférée ? Top chef.
9. Etes-vous plutôt Van Gogh ou Picasso ? Van Gogh.
10. Avez-vous déjà mangé dans un restaurant étoilé ? Non snif !
11. Etes-vous plutôt fromage ou dessert ? Dessert !!!!
Les 11 questions de Kittie :
1. Pourquoi ce blog? Au départ juste pour classer mes recettes.

2. Quel est l’aliment qui ne rentre jamais dans ta cuisine? Le piment.
3. Le nom de ton parfum préféré?Hypnotic Poison.
4. Que fais-tu dans la vie?Professeur des écoles.
5. Pourquoi cuisines-tu? Qu'est-ce ou qui t'as donné envie de cuisiner? Pour me détendre et nous régaler.
6. Plutôt salé ou sucré ? Sucré.
7. Quelle recette rates-tu systématiquement? La pâte à choux.
8. Quel est ton moment de l'année préféré ? Juin.
9. Quel voyage rêves-tu de faire? Les Seychelles.
10. Votre dessert/Plat préféré? Le flan.
11. As-tu déjà essayé de cultiver tes propres fruits et/ou légumes? Oui.
 
Mes 11 questions :
1. Quelle est ta profession?
2. Pour qui cuisines-tu le plus souvent?
3. La pire catastrophe qui t'es arrivée en cuisine?
4. Plutôt maison ou apparatement?
5.Quelle voyage rêves-tu de faire?
6. La personne que tu voudrais rencontrer?
7. Ton livre de cuisine/magasine préféré?
8. Ton ustensile favori en cuisine?
9. Ta recette à grand succès, celle où on te demande toujours la recette?
10. Plutôt film ou série TV?
11. Vas-tu répondre à ce tag?
 
Les 11 personnes/blogs que je tague:
2. Ma fidèle Kiki ici.
3. Carine ici.
4.  Lavoinette ici.
8. Sandy ici.
 
A vous de jouer !!!
Depuis, j'ai été retaguée par le blog "Saveurs Choc N'Roudoudou", merci à toi mais je n'aurai pas le temps de répondre aux questions, désolée !!!!
Par Némo - Publié dans : Produits à tester et partenariats - Communauté : Â nos recettes
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Mardi 21 février 2012 2 21 /02 /Fév /2012 11:13

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Une nouvelle recette de yaourts qui permet d'utiliser des fruits secs. Ici, ce sont des cranberries séchées mais depuis j'ai refait une fournée avec des abricots secs. Donc, ça marche sûrement avec d'autres fruits secs. Allez hop, direction la recette !

 

Pour 6 yaourts, il vous faut:

1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments lactiques

50cl de lait

30g de lait en poudre

3 cuillères à soupe de sucre

1 poignée de cranberries séchées ou 6 abricots secs

 

Dans un récipient avec bec verseur (plus pratique pour verser dans les pots à yaourts), mélanger le yaourt avec le sucre et le lait en poudre.

Ajouter petit à petit le lait et mélanger avec un fouet.

Dans chaque pot à yaourt, déposer des cranberries séchées ou abricots secs en morceaux puis verser par-dessus la préparation.

Mettre en yaourtière 10h. Réfrigérer vos pots au moins quelques heures. Bon appétit !

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Par Némo - Publié dans : Glaces, yaourts et autres - Communauté : Â nos recettes
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Dimanche 19 février 2012 7 19 /02 /Fév /2012 09:21

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Afin de vider les stocks après un week end raclette, j'ai improvisé un gratin avec les restes de pommes de terre. J'ai accomodé avec un reste de saumon fumé et mis en plus des épinards surgelés à la crème. Le tout soupoudré de gruyère et hop, au four ! On s'est régalé !!!

 

Pour 4 personnes, il vous faut:

4/5 pommes de terre cuites

4/5 tranches de saumon fumé

400/500g d'épinards à la crème surgelés

du gruyère râpé

 

Préparer vos ingrédients : décongeler les épinards comme indiqué sur le sachet, couper vos pommes de terres cuites et refroidies en lamelles épaisses, préparer des morceaux de saumon fumé.

Préchauffer à 200°.

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Prendre un plat à gratin, déposer sur le fond les épinards, par-dessus poser en alternant une rondelle de pomme de terre puis du saumon jusqu'à épuisement.

Soupoudrer de gruyère râpé et cuire  15/20min à 200°. Bon appétit !

gratin pdt saumon epinards (1)

Par Némo - Publié dans : Plats principaux, légumes et féculents - Communauté : Â nos recettes
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