Cherchant encore une recette à faire très vite afin de combler une envie pressante de dessert, j'ai opté pour un crumble. N'ayant que des pommes pour garniture, le choix fut vite fait. Mais j'ai décidé d'innover par rapport à ma recette fétiche de crumble aux pommes ici en mêlant dans ma pâte des amandes effilées. Nous n'avons pas été déçu par le résultat. L'association pommes-amandes fonctionne très bien, c'est bien croustillant sans être sec. Le crumble est juste un peu plus friable que d'habitude. Bref une belle découverte !!!

Pour un crumble d'environ 6 personnes, il vous faut:

6 pommes

110g de farine

100g de cassonnade

100g d'amandes effilées

80g de beurre (augmenter les doses à 100g pour un crumble moins friable)

Préchauffer votre four à 200°.

Préparer votre pâte à crumble. dans un récipient, mélanger la farine et la cassonnade.

Faire griller vos amandes effilées à la poële. Les ajouter au mélange précédent, remuer.

Faire fondre le beurre, l'ajouter à la pâte et mélanger afi d'obtenir une pâte granuleuse. Réserver.

Nettoyer vos pommes, les couper en quartiers puis en morceaux grossiers et les déposer dans un plat beurré. Par manque de temps, je n'ai pas fait compoter les pommes à la poële comme d'habitude.

Déposer votre pâte à crumble sur les pommes et cuire 20 min à 200°.

Déguster tiède ou froid, bon appétit !

En me réveillant dimanche dernier, j'ai eu une soudaine envie de pain perdu! Cela fait des années que je n'en avais pas mangé et voyant traîné un reste de pain depuis quelques jours je me suis décidée à le cuisiner. C'est vraiment très vite fait, super économique et délicieux. J'ai replongé quelques instants en enfance ....

Pour 2 personnes, il vous faut:

1/2 baguette rassie ou tout autre pain trainant depuis quelques jours

30 cl de lait

1 oeuf

50g de sucre

du beurre

du sucre roux

Couper votre pain en tranches bien épaisses. Réserver.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le lait puis ajouter le sucre.

Tremper vos tarnches de pain dans cette préparation, laisser tremper, le pain ne doit pas se déformer.

Dans une grande poële, faire fondre un beau morceau de beurre. Y déposer les tranches et faire dorer sur les deux faces.

Servir chaud ou tiède et soupoudrer de sucre roux, bon appétit !

A l'occasion de ce tour en cuisine (toutes les informations pour y participer ici), j'ai été choisir une recette chez Evelyne ici. J'étais super contente de piocher chez Evelyne car je connais déjà son blog et elle-même vient souvent me rendre visite. J'ai pu donc me mettre à cuisiner une de ses recettes et au final, après hésitations, j'ai choisi le gâteau de semoule et caramel car cela fait bien longtemps que j'avais envie d'en manger. J'ai déjà fait des gâteaux de semoule comme ici mais celui là est bien pratique car il n'y a pas besoin de cuisson au four. Le hic, c'est que je n'ai pas dû assez faire épaissir la semoule en casserole et mon gâteau n'a jamais pris. Alors je l'ai cuit 30 min au four à 180° et c'était parfait, pas sec du tout, bref très bon malgré tout ça ! Désolée Evelyne, il faudra donc que je réessais cette recette à la lettre une prochaine fois !

 Pour un gâteau, il vous faut:

1 litre de lait

1 pincée de sel

150g de semoule (fine pour moi)

5 cuillères à soupe de sucre

4 oeufs

du caramel, 1 poignée de raisins secs et un peu de rhum (pas mius dans ma recette, on n'aime pas trop ça)

Si vous mettez des raisins, les faire macérer dans le rhum quelques heures avant.

Faire chauffer le lait avec la pincée de sel. Dès ébullition, verser la semoule et cuire 10 min à feu doux.

Hors du feu, incorporer le sucre et les oeufs battus en omelette puis les raisins avec le rhum.

Bien mélanger, verser dans un moule et laisser refroidir quelques heures.

Au démoulage, verser votre caramel, bon appétit !

Allons voir chez Vero Cooking ce qu'elle a choisi chez moi !