Dimanche 28 février 2010
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14:41
Ma folie du moment, ce sont les concours !!! J'ai d'ailleurs ouvert une catégorie "concours" pour
que vous puissiez être au courant de ces petits jeux.
Aujourd'hui, c'est une recette sucrée à base d'huile d'olive que je vous propose.
J'ai beaucoup cherché et je vous propose un simple crumble aux pommes.
La différence est que cette recette utilise l'huile d'olive au lieu du beurre mou dans les petites miettes.
Nous avons bien aimé. L'huile d'olive ne se sent pas trop, c'est la texture des miettes du crumble qui est différente. C'est beaucoup plus sablé. A essayer !
Pour un petit crumble (2 personnes), il vous faut :
4 pommes
9 cuillères à soupe de farine complète
4 cuillères à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de canelle
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle.
Ajouter l'huile d'olive. Emietter entre vos doigts.
Déposer vos dés de pommes crus dans un plat légèrement beurré.
Soupoudrer des miettes de crumble.
Cuire 30 min à 180°.
Bonne dégustation !
Inspiration pour cette recette : Clea cuisine
Par Némo
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Publié dans : Gâteaux
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Jeudi 25 février 2010
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21:03
Dans la famille des petits gâteaux, je voudrai "le shortbread", ce délicieux petit
sablé écossais.
J'ai pris la recette dans le petit livre de Pascale Weeks (qui est une vraie mine de recettes gourmandes) "Cookies, muffins & co".
Pour une vingtaine de sablés (il est noté pour 40, moi je n'ai réussi qu'à en faire la moitié !), il vous faut :
150g de farine
50g de sucre roux
100g de beurre demi-sel mou
2 cuillères à soupe de lait
sucre (roux ou blanc) pour le décor (facultatif)
Préchauffer le four à 160°.
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre ramolli coupé en petits cubes. Puis le lait et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple comme ci-dessous.
Etaler cette pâte (épaisseur environ 5 mm)sur votre plan de travail légèrement fariné. Couper des ronds à l'emporte pièce ou à l'aide d'un verre de 5cm de diamètre dans la pâte.
Poser vos biscuits sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé. Piquer chaque biscuit de 3 coups de fourchette.
Enfourner pendant une dizaine de minutes, les sablés doivent être blonds.
Les rouler dans du sucre si vous le souhaitez. Les faire refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer blanc.
Lundi 22 février 2010
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19:12
Par Némo
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Publié dans : Apéritifs
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Samedi 20 février 2010
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14:16
Un gâteau de bonbons .... une idée qui ravira les plus petits comme les plus grands !!!! A
essayer d'urgence car vous êtes certain de réussir votre dessert !!!!
J'ai trouvé plein d'infos très précises sur la fabriquation du gâteau ICI.
Je m'en suis inspirée largement. Ce qui est
sympa, c'est qu'on peut faire toutes les formes et adapter à tous les goûts.
Ce qu'il vous faut pour un gâteau à 3 étages:
Une plaque de polystyrène (1m *0,50m) à calculer selon vos disques
Du papier aluminium
Des piques en bois (cure dents)
et des BONBONS !!!!! 8 paquets différents pour moi
Découper vos disques dans la plaque en utilisant comme gabarit des plats et assiettes (pour moi : 1 plat
diamètre 30cm, 1 assiette, 1 assiette à dessert).
Recouvrir chaque plaque d'alu. Vous pouvez prévoir un socle en carton (type calendrier épais)et le recouvrir également d'alu.¨
Pour faire tenir vos disques, piquer-les entre eux au milieu avec les piques en bois.
La partie la plus longue arrive ensuite.
Avant de commencer, couper en 2 vos piques.
Et puis, hop au travail. Prendre un bonbon, le mettre sur le pique puis le piquer côté pointu dans le support. Et ainsi de suite.
Penser à l'avance à l'harmonie des couleurs des bonbons et à leur nombre (parfois il y a peu de bonbons dans un paquet ou pas assez pour faire le tour du disque).
Les bonbons de base à utiliser (pour les couleurs) :
* les chamallows
* les fraises tagada
* les bananes
* les réglisses
enfin à vous de voir !!!!
Par Némo
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Publié dans : Glaces, yaourts et autres
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Jeudi 18 février 2010
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13:43
Enfin une recette salée qui n'est ni un apéro ni une
pizza !!!!!! Je suis fière de moi lol !!!!
En ce moment, je fais une pause dans ma cuisine mais pas sur mon blog. En effet, j'ai une bonne dizaine d'articles à mettre en ligne et je voudrai les éditer avant de me remettre aux fourneaux.
Enfin, je ne peux pas m'empêcher de cuisiner, disons que je refais mes "classiques"....que je mettrai sur ce blog (ils étaient déjà sur mon ancien blog marmiton).
Revenons à la recette d'ajourd'hui : une poëlée d'endives aux saint Jacques et allumettes de jambon fumé.
Cette recette est simple et rapide. C'est une déclinaison de ma
recette classique de poëlée d'endives à la vache qui rit (voir ICI).
Pour 2/3 personnes, il vous faut :
4 à 6 endives selon la grosseur
une petites barquette d'allumettes de jambon fumé
des saint jacques (ici congelées)
beurre et crème fraiche (facultatifs)
Nettoyer les endives, les couper et les faire cuire dans une poële (pour moi sans matières grasses car poële antiadhésive) à feu doux 15 min. Remuer régulièrement.
Ajouter les allumettes de jambon fumé. Laisser mijoter 5 min.
Ajouter au centre de la poële les saint jacques, les poëler 2-3 min, assaisonner.
C'est prêt !!!!
Nb. On peut ajouter un peu de crème fraîche pour lier. Si vos endives sont trop amères, sucrer les légèrement.
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