Beaucoup d'entre nous ont leur recette de base pour faire leurs cookies préférés. Je vous livre aujourd'hui la mienne car je me suis aperçue que je ne l'avais jamais éditée sur mon blog. On obtient donc selon moi des "perfect cookies" c'est à dire des cookies croustillants sur les extérieurs et très moelleux à l'intérieur. Ne vous inquiétez pas si à la sortie du four ils sont encore mous, ils vont durcir en refroidissant. Si vous souhaitez obtenir des cookies plus croustillants, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes.

Pour 25 cookies ni trop gros, ni trop petits, il vous faut:

114g de beurre mou

200g de farine

200g de sucre roux

1 oeuf

2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1,5 cuillère de café soluble

125g de chocolat pâtissier hâché grossièrement pour faire de belles pépites

Sortir votre beurre quelques heures en avance afin qu'il soit mou.

Avec un couteau, hacher 125g de chocolat pâtissier, réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre le beurre non fondu mais mou avec le sucre roux.

Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille, la farine, la levure et le sel. Mélanger à chaque ajout d'ingrédients.

Ajouter le café soluble et les pépites, mélanger.

Déposer des petites boules (avec une cuillère à café puis tasser légèrement) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les espacer et cuire à 180° four préchauffé :

* 13 min à 180° = cookies tout moelleux

* 15 min à 180° = cookies croustillants à l'extérieur, moelleux au centre, c'est la cuisson que je choisis pour obtenir "my perfect cookies" !

* 18 min à 180°= cookies bien croustillants.

Attention, ces indications sont valables pour mon four à chaleur tournante, à vous de tester votre cuisson idéal.

Laisser refroidir et bon appétit ! Se conserve s'il en reste plusieurs jours dans une boîte en métal (si vous souhaitez garder le croustillant) ou dans une boîte en plastique (pour le côté moelleux).

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De retour de ma semaine au ski, je vous donne le top 3 de février avec quelques jours de retard! Ce top ressemble étrangement à celui de janvier mais il faut dire que le riz au lait au micro-ondes intrigue et les pizzas maison (grand choix ici) on ne s'en lasse pas !

Cliquer sur la photo pour accéder aux recettes

n°1: Le riz au lait au micro-ondes





n°2:  Pizza 4 fromages

 

n°3 : Mini pizzas apéro

 

Ce sont mes premières gauffres. Comme je n'ai pas d'appareil à gauffres, je l'ai emprunté à ma collègue. Depuis le temps que je voulais en faire, je dois dire que je n'ai pas été déçue. C'est absolument délicieux ! Et si simple à faire ! Je préfère largement faire des gauffres que des crêpes. C'est beaucoup moins long et même pas besoin de faire reposer la pâte, bref pourquoi se priver ? Bah.... parce qu'il faut se faire offrir un appareil à gauffres lol !!!!

Pour 10 à 12 gauffres, il vous faut:

250g de farine

100g de sucre

100g de beurre

3 oeufs

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

25cl de lait

garnitures au choix : sucre glace, nutella, confiture....

Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel, mélanger.

Creuser un puit et y casser les oeufs. Mélanger.

Ajouter le beurre fondu en deux fois en mélangeant à chauqe ajout.

Une fois obtenu une pâte homogène, ajouter petit à petit le lait, bien mélanger à chauqe ajout.

Pour ma part, j'ai préparé ma pâte à l'avance et je l'ai conservé au réfrigérateur. Mais un temps de repos n'est pas nécessaire.

Faire chauffer le gauffrier. Y déposer votre pâte (moins d'une louche pour chaque gauffre pour moi). Fermer le gauffrier et compter environ 5 minutes de cuisson pour chaque fournée.

Bon appétit !