Maintenant que vous avez les pains (recette ici), il faut bien les garnir !!!!! Quoique, ces pains sont extra natures.... Bref, garnissons-les et moi j'ai choisi la version traditionnelle du hamburger. Et que dire ???? C'est beau, c'est bon, et oui j'étais pas peu fière du résultat !!!! Les photos ont été prises avant cuisson au four car, sinon vous n'auriez pas de photos....

Pour 16 à 20 mini hamburgers, il vous faut:

des pains pour hamburgers recette ici

4 steacks hachés

3 tomates

6 tranches de fromage pour hamburger

3 à 4 belles feuilles de salade

du ketchup

de la moutarde

des pics en bois

Découper, avec un emporte pièce ou un verre, des ronds de diamètre adéquat à vos pains de stacks hachés.

Cuire quelques minutes et réserver.

Couper vos pains en 2 et les garnir:

 * sur le fond du pain avec du ketchup et de la moutarde 

* 1 quart de tranche de fromage

* de la salade

* du steack

* du fromage

* et sur l'intérieur du haut pain du ketchup et de la moutarde.

Faire tenir avec un pic et réchauffer (four préchauffé) 5 min à 200°

Bon appétit !!!!!!

Toujours pour mon apéritif dînatoire, j'ai voulu tester le cheesecake version salée. J'ai donc réalisé des mini cheesecakes salés dans des moules à mini muffins. Cette recette est bien pratique, par exemple pour les fêtes, car elle peut se préparer la veille. Nous avons beaucoup aimé ces cheesecakes, très frais pour l'apéritif. Ici, ils sont natures mais on peut peut être envisagé de mettre du saumon fumé.

Pour 24 mini cheesecakes, il vous faut:

1 paquet de crackers salés (type "Tucs") soit 70g

50g de beurre

200g de ricotta

2 oeuf

100g de fromage ail & fines herbes

crème fraîche et ciboulette (facultatif pour la déco)

Faire fondre le beurre.

Réduire les crackers en miette avec votre mixeur.

Mélanger le beurre et les crackers en miette.

Répartir ce mélange dans le fond des moules à mini muffins.

Tasser avec les doigts. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 150°.

Mélanger la ricotta au fouet avec le fromage et les oeufs.

Verser la préparation sur les fonds.

Cuire 15 min à 150°.

Laisser refroidir, démouler et réserver au frais.

Avant de servir, décorer avec un peu de crème fraîche et de ciboulette.

Bon appétit !

Pour ce nouveau tour en cuisine (renseignements ici), j'ai pioché une recette sur le blog de Sam

et c'est Calou qui vient chercher chez moi une recette à faire.

Après avoir longuement hésité, j'ai abandonné l'idée de faire les superbes macarons de Sam. Ils sont trop beaux pour pouvoir les copier.... et puis je n'aime pas spécialement les macarons ! J'ai donc choisi un bon plat de pâtes, le gratin de pâtes au saumon et à la fourme d'Ambert. On s'est régalé !!!!! J'avais peur de cette association saumon/ fourme et finalement c'était un délice. A faire et à refaire !!! Merci Sam !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

300g de pâte

4 tranches de saumon fumé

125g de fourme d'Ambert 

20 cl de crème liquide 

1 jaune d'oeuf

Cuire les pâtes. Les égoutter et les mettre dans votre plat à gratin.

Pendant ce temps, faire fondre la fourme avec la crème liquide. Bien mélanger.

Hors du feu, ajouter le jaune et mélanger.

Découper le saumon en lanières, le mettre avec les pâtes.

Verser la crème au fromage dans le plat, mélanger.

Faire gratiner au four une dizaine de minutes à 210°.

Bon appétit !

ps. Je n'ai ni salé, ni poivré car avec le saumon fumé et le fromage c'était suffisant.